Mrazicí nádrž na mořské plody

Přehled:

Technologie kryokonzervace mořských plodů tekutým dusíkem je v posledních letech novou technologií mražení potravin. Standardní teplota tekutého dusíku je -195,8 °C a v současnosti je uznávána jako nejekologičtější, nejúčinnější a nejúspornější chladicí médium. Když je tekutý dusík v kontaktu s mořskými plody, teplotní rozdíl je přes 200 °C a potraviny lze rychle zmrazit během 5 minut. Rychlý proces mražení zmenšuje krystalky ledu v mořských plodech, zabraňuje ztrátě vody, potlačuje ničení bakterií a dalších mikroorganismů, téměř zabraňuje oxidačnímu zabarvení a žluknutí tuků a zachovává původní barvu, chuť a živiny mořských plodů, takže dlouhodobé mražení může zajistit i nejlepší chuť.

Mraznička na mořské plody s tekutým dusíkem je první, která se používá k vysoce kvalitnímu zmrazování mořských plodů díky rychlému chlazení, dlouhé době skladování, nízkým vstupním nákladům na zařízení, nízkým provozním nákladům, žádné spotřebě energie, žádnému hluku a žádné údržbě. Lze předpovědět, že technologie kryogenního chlazení s tekutým dusíkem postupně nahradí tradiční mechanickou chladicí a mrazicí technologii, což přinese zásadní změny v provozu tradičních mrazniček.

Vlastnosti produktu:

○ Používá se technologie vícevrstvé izolace s vysokým vakuem, která zajišťuje velmi nízkou míru ztrát odpařováním kapalného dusíku (<0,8 %) a velmi nízké provozní náklady.

○ Inteligentní monitorovací a řídicí systém nádrže s kapalným dusíkem dokáže v reálném čase sledovat teplotu a hladinu kapaliny v nádrži na mořské plody, provádět automatické plnění, signalizovat různé potenciální poruchy a zajistit bezpečný provoz zařízení. Zároveň poskytuje systém správy skladovaného zboží, který umožňuje přehledné a přehledné řízení zboží mimo sklad i ve skladu.

○ Vnitřní a vnější plášť jsou vyrobeny z nerezové oceli vhodné pro potravinářství, což zajišťuje životnost produktu více než 10 let.

○Vnitřní otočná konstrukce tácu je navržena pro usnadnění přístupu k mořským plodům. Některé modely mohou být vybaveny elektricky otočnou konstrukcí pro zajištění automatického přístupu.

○ Lze jej skladovat v plynu i kapalině, aby teplota v ústí nádrže dosáhla -190 °C.

Výhody produktu:

○Nízká rychlost odpařování kapalného dusíku
Technologie vícevrstvé izolace s vysokým vakuem zajišťuje nízkou míru ztrát odpařováním kapalného dusíku a nízké provozní náklady.

○ Nová technologie zachovává původní chuť
Rychlé zmrazování tekutým dusíkem, minimum částic ledových krystalů, eliminuje ztrátu vody, potlačuje bakterie a další mikroorganismy, které poškozují potraviny, takže potraviny téměř nezpůsobují oxidaci, zbarvení a pouze žluknou.

○ Inteligentní monitorovací systém
Může být vybaven inteligentním monitorovacím systémem, monitorováním teploty každé nádrže, výšky hladiny kapaliny atd. v reálném čase v síti, umožňuje také automatické plnění a všechny druhy poruchových alarmů. Současně zajišťuje systém řízení zásob a správu zboží v a ze skladu.